メリークリスマス

昨晩は、休日であったこともありますが、クリスマスにあうお酒をつく
って呑みました。

ホットワインです。過去、スウェーデン人の友人のお誘いで、スウェー
デン大使館で開催されたクリスマス・パーティで頂いたことが呑むきっ
かけとなりました。その時は、子供でも飲めるようにアルコールを飛ば
したものも用意されていました。独特のスパイシーな味と香りが癖にな
ります。

ビールやウイスキーは、一時、体温を上げますが体を冷やしていきます
。体を暖めるには、暖めた日本酒やワインが良いようです。

作り方をご紹介します。
『ホットワイン』4人前
材料:赤ワイン 500ml
　　 クローブ 3g
　　 シナモン 5g
　　 ハチミツ 15g
　　 オレンジの皮 3cm

まず、鍋に赤ワイン、シナモン、オレンジの皮を入れます。シナモンは
パウダーでもスティックでも構いません。クローブ（別名、ちょうじ）
も同様にパウダーでも実のままでも大丈夫です。最後に漉しますので固
形の方が楽かも知れません。

今回、私はシナモンはパウダーを、クローブは実を使いました。クロー
ブは12個入れました。シナモンとクローブは好みで調整してください。

鍋を弱火にかけて沸騰寸前に火を止めます。お酒が弱い方、お子さんが
飲む場合はアルコールを飛ばします。

オレンジの皮を取除き、コーヒーのペーパー・フィルター等で漉して、
ハチミツを入れて溶かします。私はここでオレンジを1房絞り入れます
。ハチミツも甘い方が好きな方は調整してください。

これを小型のポットに移してゆっくるといただきます。飲む時に茶漉
しを使う方法もあります。

このホットワインは寒いキャンプの夜にも合いますよ。ご興味ある方は
今晩いかがですか(^-^)